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微波炉和烤箱的区别,那个比较好?

编辑:www.luobojianzhan.com 日期:2020-07-04 17:21:26

  日常家居生活中,我们常常会用到微波炉,而且现在很多微波炉都有烧烤功能。所以我们有微波炉还需要购买烤箱吗?让我们来看看微波炉和烤箱的区别。


  烤箱和微波炉的区别


  1、烘焙效果不同


  烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。


  微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。


烤箱和微波炉的区别


  2、加热原理不同


  电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。


  微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟,这个过程是由内而外的。


  3、使用注意事项不同


  微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料,可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能微波。


  在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。


烤箱和微波炉的区别


  4、侧重方面不同


  微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,对于许多上班族来说,微波炉是最好的选择。另外,柿君提供的微波炉菜谱,采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。


  烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。


  由上可以看出微波炉和电烤箱的区别还是很大的:加热原理、烘焙效果、侧重方面等都有一定区别的。毕竟尺有所短寸有所长。


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